SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Stagione: Tutto l'anno
Tempo di preparazione: 15 minuti
Metodo di cottura: Lessatura/Bollitura/Frittura
Ingredienti per 4 persone:
pasta di semola di grano duro (320 g)
aglio (6 g)
olio di oliva (n. 3 cucchiai)
peperoncini piccanti (10 g)
prezzemolo (n. 1 ciuffo)
sale (n. 1 cucchiaino)
E´ una ricetta originaria dell'Italia Centro-Meridionale, disponibile in numerose varianti. E´ per antonomasia un piatto rapido e gustoso, stimolante e profumato. Cura particolare va prestata alla tostatura dell'aglio, evitando una sua bruciatura.
Preparazione:
- Mettere a cuocere la pasta
- Pulire e affettare l'aglio
- Spezzettare il peperoncino
- Scaldare in una casseruola l'olio
- Unire l'aglio e il peperoncino
- Tritare grossolanamente il prezzemolo
- Scolare la pasta, cotta al dente
- Versarla in una zuppiera
- Condirla con l'olio bollente e aggiungere il prezzemolo
- Mescolare, eliminando il peperoncino
Valore nutritivo
(per porzione):
Energia (Kcal): 388
Proteine (g): 8,8
Lipidi (g): 11,5
Glucidi (g): 66,4